पनीर भुर्जी रेसिपी || how to make paneer bhurji

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पनीर भुर्जी रेसिपी

पनीर भुर्जी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों है। यह क्रम्बल पनीर (एक प्रकार का पनीर) और मसालों के साथ बनाया जाता है, और इसे रोटी, नान या चावल के साथ परोसा जा सकता है। यह रेसिपी आपको कुछ आसान चरणों में घर पर पनीर भुर्जी बनाने की विधि बताएगी। आप यह देखकर हैरान रह जाएंगे कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को कितनी जल्दी तैयार कर सकते हैं!

सामग्री:

पनीर - 4 ऑउंस।

अंडे - 2, उबले और बारीक कटे हुए (वैकल्पिक)

तेल - 3 बड़े चम्मच। या घी 1 बड़ा चम्मच।

धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच।

इमली का पेस्ट*- 2 बड़े चम्मच, 3 बड़े चम्मच पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें

बारीक कटा प्याज- 5 फली

टमाटर, बारीक कटा हुआ- 2 मध्यम आकार का, या 1 बड़ा टमाटर

Direction:

एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम-कम गर्मी पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। लहसुन डालें और 30 सेकेंड्स के लिए पकाएं। पालक, जीरा और गरम मसाला डालें, लकड़ी के चम्मच या स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब कुछ समान रूप से मिल जाए। आँच को बंद करने और पैन से एक कटोरे में निकालने से पहले एक या दो मिनट के लिए पकाएँ (या यदि आप चाहें तो एक बार में सभी का उपयोग करें)। एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में टमाटर, अदरक (एक छोटे कटोरे या मापने वाले कप में), लहसुन, नींबू का रस, जीरा, गरम मसाला और नमक मिलाएं। कोमल होने तक मिश्रित करें। गरम तेल में डालें और एक बार फिर से मिलाएँ जब तक कि मिश्रण न बन जाए। क्रीम डालें और एक बार और ब्लेंड करें जब तक कि मनचाहा गाढ़ापन न आ जाए। अजमोद जोड़ने से पहले मसाला के लिए चखें (और यदि वांछित धनिया)। कहानी जारी है।

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शाही पनीर ki vidhi (Shahi paneer recipie)

शाही पनीर. सामग्री पनीर 500 ग्राम शिमला मिर्च 300 ग्राम प्याज़ 30 ग्राम टमाटर 250 ग्राम दही 125 ग्राम काजू 50 ग्राम अदरक एवं लहसुन 45-45 ग्राम हल्दी, लाल मिर्च, नमक आवश्यकतानुसार विधि पहले पनीर को अपनी पसन्द के आकार में काट लें और फिर ज़रूरत के अनुसार घी लेकर कड़ाही में डाल कर आग पर तल लें। यह ध्यान रखें कि पनीर के टुकड़े अधिक मोटे न हों। अदरक, लहसुन, प्याज़ और काजू को एक साथ रखकर पीस लें। यह चटनी की भांति तैयार हो जाएगा। फिर शिमला मिर्च के अंदर से सारे बीज निकालकर उसे बारीक-बारीक काट लें। एक प्याज़ को बहुत बारीक काट लें। इसके पश्चात्‌ एक कड़ाही या पतीले में चार-पाँच बड़े चम्मच घी डालकर उसे गर्म करें। उसमें बारीक कटे प्याज़ और काजू की बनाई चटनी डालकर भून लें।

और देखें : मटर पनीर स्पेशल कैसे बनायें : how to make Matar Paneer Special : Indian food, food recipie जब यह घी छोड़ने लगे तब सारे मसाले और दही डालकर थोड़ी देर तक भून लें। जब यह अच्छी तरह पक जाए तो इसमें थोड़ा पानी डालकर कड़छी से हिलाते रहें। पाँच मिनट तक पकने के पश्चात्‌ उसमें तले हुए पनीर के टुकड़े डाल दें। दस मिनट तक हल्की-हल्की आग पर॑ उसे पकने दें, फिर नीचे उतारकर दो चम्मच पिसा हुआ गर्म मसाला और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया डाल दें। बस, आपका यह शाही पनीर तैयार है। विशेष ध्यान: नमक डालते समय यह देख लें कि अधिक न डल जाए। थोड़ा कम नमक होगा तो और डल सकता है।

Shahi Paneer. material Paneer 500 gms Capsicum 300 grams Onion 30 grams Tomato 250 grams Curd 125 grams Cashew 50 grams Ginger and Garlic 45-45 grams Turmeric, Red Chilli, Salt as required Method First, cut the paneer into the shape of your choice and then put ghee in the pan and fry it as per need. Make sure that the cheese pieces are not too thick. Grind ginger, garlic, onion, and cashew together. It will be prepared like chutney. Then remove all the seeds from inside the capsicum and finely chop it. Chop one onion very finely. After this, heat four to five tablespoons of ghee in a pan or pot. Add finely chopped onions and cashew sauce and fry them.

Read more: How to make Matar Paneer Special: Indian food, food recipe. When the ghee starts leaving, add all the spices and curd, and fry it for a while. When it cooks well, add some water to it and keep stirring vigorously. After cooking for five minutes, add fried paneer pieces to it. Let it cook on a light flame for ten minutes, then take down and add two teaspoons ground hot spices and a little finely chopped coriander. This royal cheese is ready. Special attention: While adding salt, see to it that it does not overflow. If you have a little less salt, you may put more.

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